產地 : 加拿大
特色 : 羊肚菌肉質脆嫩、氣味濃郁、清香可口，可烹製成各種佳餚，用來燉湯或葷素皆宜。羊肚菌是一種野生珍貴菌，由於它的菌蓋表面凹凸不平，形狀胃塔型，好似羊肚內側，形狀及顏色狀如羊肚，故名羊肚菌。野生羊肚菌堪稱“菇中之王”的確名符其實。野生羊肚菌含有豐富的蛋白質、碳水化合物、19種胺基酸，和多種微量元素。 從中醫的角度看，該菌益腸胃，助消化和化痰理氣，可用於脾胃虛弱，消化不良，痰多氣短等症，是一種不含任何激素，無任何副作用的天然滋補品。 特別有鼻敏感的人群可以多食用。
儲存方法：放於通風陰涼處 ，如預較長時間食用，建議封好擺入雪櫃 (0-8 ) 為佳。